title: Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich 
creator: Neuhoff, Daniel
subject:  Food security, food quality and human health
description: Es wird der Frage nachgegangen, ob Produkte aus Ökologischem Landbau eine höhere Qualität als Vergleichsprodukte aus konventionellem Landbau aufweisen. Das bis dato untersuchte Inhaltsstoffprofil verschiedener Nahrungsmittel weist in der Regel nur geringfügige Unterschiede zwischen den Anbausystemen auf. Vorteile besitzen Produkte aus Ökologischem Landbau demgegenüber bei der Minimierung des potentiellen Gesundheitsrisikos durch Pflanzenschutzmittel und bei der Prozeßqualität, mit welcher die Umweltbelastungen einer bestimmten Produktionsweise quantifiziert werden können. 
publisher: AID
date: 2001
type: Journal paper
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/1379/1/1379-neuhoff-2001-nahrungsmittel-vergleich.pdf
identifier: Neuhoff, Daniel (2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich. [Comparing the quality of food from conventional and organic farming.] Ernährung im Focus, 1-08, pp. 198-202.
relation: http://orgprints.org/1379/