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Meili
Eric
Das Alter und die Zartheit von Rindfleisch
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Internationale Zusammenarbeit, Zartheit, Bio-Weide-Beef, Weidemast, Munimast, Fleischqualität
Zartheit ist neben dem intramuskulären Fett eines der wichtigsten Merkmale für den Genusswert von Fleisch.
2007
published
Zürcher Bauer
ZBV Zürcher Bauernverband
public
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