@misc{orgprints13130,
           title = {Das Alter und die Zartheit von Rindfleisch},
          author = {Eric Meili},
       publisher = {ZBV Z\"urcher Bauernverband},
            year = {2007},
           pages = {11},
         journal = {Z\"urcher Bauer},
        keywords = {Internationale Zusammenarbeit, Zartheit, Bio-Weide-Beef, Weidemast, Munimast, Fleischqualit?t},
             url = {http://orgprints.org/13130/},
        abstract = {Zartheit ist neben dem intramuskul?ren Fett eines der wichtigsten Merkmale f?r den Genusswert von Fleisch.}
}