type: project datestamp: 2007-12-27 lastmod: 2009-08-20 14:38:26 metadata_visibility: show title: Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment subjects: 5markets full_text_status: none keywords: BÖL, BOEL, FKZ 06OE246, Nachfrageverhalten, Nachfrageentwicklung, Öko-Produkte, Kaufverhalten, Bio-Lebensmittel, purchase behaviour, organic products abstract: Ziel ist es, das Einkaufsverhalten bei Bio-Lebensmitteln im Zeitablauf und die individuellen Beweggründe für dessen Veränderungen zu erforschen. Hierfür stehen erstmals valide und repräsentative Daten zur Nachfrage nach Bio-Produkten des GfK-Haushaltspanels über mehrere Jahre (seit Januar 2004) zur Verfügung. Behandelt werden u. a. die Themen Loyalität zu Bio-Produkten, Korrelation des Kaufsverhaltens mit Einstellungsdimensionen, Verwechslung von Bio- mit konventionellen Produkten und Identifikation von Sortimentslücken. Über eine internetbasierte Auswertungssoftware hat die ZMP Zugriff auf die Rohdaten der GfK zu frischen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Milch, Fleisch etc. Damit kann sie für frische Lebensmittel selbstständig deskriptive Analysen durchführen. Komplexere multivariate Analysen werden von der Universität Kassel mit einem eigens für sie von der GfK selektierten Datensatzes durchgeführt. Die ZMP veröffentlicht regelmäßig Ergebnisse in Organic Eprints bzw. oekolandbau.de,in ZMP-Publikationen und auf Vorträgen. institution: ZMP GmbH in Zusammenarbeit mit der Universität Kassel department: Marktforschung (ZMP) / Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Agrar- und Lebenmittelmarketing (Universität Kassel) citation: {Project} Dynamik des Kaufverhaltens im Bio-Sortiment. [Dynamics of purchasing behaviour for organic products.] Runs 2007 - 2009. Project Leader(s): Michels, Dr. Paul and Hamm, Prof. Dr. Ulrich, ZMP GmbH in Zusammenarbeit mit der Universität Kassel. More information online at >.