%T Qualit?tssicherung f?r Eiwei?futtermittel in der ?kologischen Tierern?hrung: Sojabohnen und -kuchen
%X Gesamtziel des Vorhabens
Die bedarfsgerechte Versorgung der monogastrischen Nutztiere mit Proteinen ? speziell mit essentiellen Aminos?uren ? hat in der ?kologischen Tierern?hrung eine zentrale Bedeutung. Sojaprodukte aus ?kologischer Erzeugung in Form von vollfetten Sojabohnen oder Sojaku-chen k?nnen aufgrund ihrer hohen Proteinlieferung und ?qualit?t entscheidend zur Eiwei?ver-sorgung dieser Tiere beitragen. Eine wesentliche Voraussetzung f?r den erfolgreichen Einsatz der Sojaprodukte ist eine Inaktivierung der antinutritiv wirksamen Faktoren mittels Erhit-zungsverfahren. Erfahrungen aus der Praxis belegen, dass die bislang angewandten Behand-lungsverfahren oft nicht den erforderlichen Erfolg aufweisen (?berhitzung oder unzureichen-de Erhitzung). Zudem kann aus den ?blichen Labormethoden zur Messung des Behandlungs-effektes nicht immer eine eindeutige Aussage zur F?tterungseignung abgeleitet werden.
Mit dem vorliegenden Arbeitsvorhaben soll insbesondere f?r den in der F?tterungspraxis po-tentiell universell einsetzbaren Sojakuchen der Kenntnisstand ?ber die sachgerechte Hitzebe-handlung entscheidend verbessert werden und damit ein Beitrag zum zielgerichteten Einsatz dieses Eiwei?futtermittels in der ?kologischen Tierern?hrung geliefert werden.


Wissenschaftliche und technische Arbeitsziele des Vorhabens
?	Pr?fung praxisrelevanter Behandlungsverfahren (thermische, hydrothermische, druck-thermische) f?r Sojabohnen und Sojakuchen aus ?kologischer Herkunft zur Beseitigung antinutritiver Inhaltsstoffe und ggf. Steigerung des Futterwertes;
?	Ableitung von Einsatzempfehlungen von unterschiedlich behandelten Sojakuchen f?r die praktische F?tterung von Masth?hnchen, Legehennen und Aufzuchtferkeln unter ?kologi-schen Bedingungen.

%K Sojabohnen Sojakuchen; soy beans; soy cake
%I Fachhochschule Weihenstephan
%L orgprints12915