1243 1 archive 654 disk0/00/00/12/43 2004-02-11 2009-08-20 14:20:17 2009-08-20 14:20:17 journalp show 0 de de-uni-kassel-ernaehrungskultur-ganzheitl-methoden de-uni-kassel-ernaehrungskultur-Lebensmittelqualitaet never 0 New approaches to measure organic food quality TRUE Kahl Johannes Busscher Nicolaas Meier-Ploeger Angelika pub 2security 2indicators Lebensmittel, Qualität, ganzheitliche Methoden, Qualitätsforschung, Validierung Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden. 2003 published Ökologie & Landbau 127 3/2003 Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim Balzer-Graf, U, 2001: Vitalqualität - Qualitätsforschung mit bildschaffenden Methoden. Ökologie & Landbau, 117, 1/2001, 22-24 ISO/IEC 17025, 1999: Beuth-Verlag, Berlin Hoffmann, M. (Hrsg.), 1997: Vom Lebendigen in Lebensmitteln - Die bioelektronischen Zusammenhänge zwischen Lebensmittelqualität, Ernährung und Gesundheit. Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim Kromidas, S. (Hrsg.), 2000: Handbuch Validierung in der Analytik. Wiley-VCH,Weinheim Meier-Ploeger,A.und H.Vogtmann (Hrsg.), 1991: Lebensmittelqualität - Ganzheitliche Methoden und Konzepte. Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim Meier-Ploeger, A., 1995: Das lebende Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile. Zur ganzheitlichen Erfassung der Lebensmittelqualität. Ökologie & Landbau 94, 2/1995, S. 11-16 SoilAssociation (Hrsg.), 2001: Organic Farming,Food Quality andHumanHealth. Soil Association, Bristol Stolz, P., J. Strube, M. Buchmann und C. Hiss, 2000: Aminosäuren - Funktionelle Inhaltsstoffe von Pflanzenprotein. Veränderung der Aminosäurengehalte von weißen Bohnen in Abhängigkeit von den Kulturbedingungen. Beitrag zur 35. Tagung der Deutschen Gesellschaft für Qualität pflanzlicher Lebensmittel (DGQ) 2000 inKarlsruhe,ISBN 3-9805230-4-7 Tauscher, B., G. Brack, G. Flachowsky,M.Henning, U. Köpke, A.Meier-Ploeger,K. Münzing,U.Niggli, K. Pabst, G. Rahmann, C.Willhöft, E.Myer-Miebach, 2003: Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren. Statusbericht 2003. Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion" Weibel, F. P.,R.Bickel, S.Leuthold,T. Alföldi,U.Niggli und U. Balzer-Graf, 2001:Bioäpfel - besser und gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard- und Alternativmethoden der Qualitätserfassung. Ökologie & Landbau 117, 1/2001, 25-28 Woese, K.,D. Lange, C. Boess,K.W. Bögl, 1995: Ökologisch und konventionell erzeugte Lebensmittel im Vergleich. Eine Literaturstudie. Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin, Heft 04/05, Berlin Yussefi,M.und H.Willer (Hrsg.), 2003: TheWorld of Organic Agriculture. Statistics and Future Prospects. IFOAM 2003, Tholey-Theley public 26-28 1917 1 1243 1 application/pdf de public

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