creators_name: Kahl, Johannes
creators_name: Busscher, Nicolaas
creators_name: Meier-Ploeger, Angelika
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datestamp: 2004-02-11
lastmod: 2009-08-20 14:20:17
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title: Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität
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full_text_status: public
keywords: Lebensmittel, Qualität, ganzheitliche Methoden, Qualitätsforschung, Validierung
abstract: Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden.
date: 2003
date_type: published
publication: Ökologie & Landbau
volume: 127
number: 3/2003
publisher: Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim
pagerange: 26-28
refereed: never
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citation: Kahl, Johannes; Busscher, Nicolaas and Meier-Ploeger, Angelika (2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality.] Ökologie & Landbau, 127 (3/2003), pp. 26-28.
document_url: http://orgprints.org/1243/1/kahl-2003-ganzheitliche-methoden-qualit%C3%A4t.pdf