%0 Generic
%A Kahl, Johannes
%A Busscher, Nicolaas
%A Meier-Ploeger, Angelika
%D 2003
%F orgprints:1243
%I Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim
%K Lebensmittel, Qualität, ganzheitliche Methoden, Qualitätsforschung, Validierung
%N 3/2003
%P 26-28
%T Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität
%U http://orgprints.org/1243/
%V 127
%X Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden.