http://orgprints.org/1243/ Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden. Kahl, Johannes Busscher, Nicolaas Meier-Ploeger, Angelika 2security 2indicators de-uni-kassel-ernaehrungskultur-ganzheitl-methoden de-uni-kassel-ernaehrungskultur-Lebensmittelqualitaet Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität 2004-02-11 Kahl, Johannes; Busscher, Nicolaas and Meier-Ploeger, Angelika (2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality.] Ökologie & Landbau, 127 (3/2003), pp. 26-28. application/pdf