http://orgprints.org/1243/ Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität Kahl, Johannes Busscher, Nicolaas Meier-Ploeger, Angelika Food security, food quality and human health Indicators and other value-laden measures Um den Verbraucher besser zu erreichen, muss neben der Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Richtlinien bei Erzeugung und Verarbeitung künftig verstärkt die ökologische Qualität eines Lebensmittels direkt erfasst und kommuniziert werden. Dazu bedarf es wissenschaftlich validierter Methoden. Stiftung Ökologie & Landbau, Bad Dürkheim 2003 Journal paper NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/1243/1/kahl-2003-ganzheitliche-methoden-qualit%C3%A4t.pdf Kahl, Johannes; Busscher, Nicolaas and Meier-Ploeger, Angelika (2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität. [New approaches to measure organic food quality.] Ökologie & Landbau, 127 (3/2003), pp. 26-28. http://orgprints.org/1243/http://orgprints.org/1243/1/