Økologisk kvalitet skal retfærdiggøre merprisJohn E.HermansenauthorKlausHorstedauthorDen sortbrogede danske landrace er meget forskellig fra de moderne krydsninger. Økologisk svinekød og økologiske kyllinger er betydeligt dyrere end tilsvarende konventionelle produkter. Derfor har mange forbrugere en forventning om, at de økologiske produkter adskiller sig fra de konventionelle - og at kvaliteten retfærdiggør merprisen. Det er baggrunden for, at der i projektet: Kvalitet og integritet i økologiske æg-, kyllinge- og svinekødsprodukter undersøges strategier for mere forskelligartet svine- og kyllingeproduktion. Production systems2007-08Journal paper