10569 1 archive 3892 disk0/00/01/05/69 2007-04-04 2009-08-20 14:35:51 2009-08-20 14:35:51 conference_item show 0 The paper describes a new project, established to study the relations between milk quality and ley management. Long-term vs short-term leys impacts the botanical composition of the fodder. 12 organically managed farms and 12 conventional farms, all located in Middel Norway, will be studied during 2 years (2007-09). In each group, 6 farms have long-term and 6 have short-term ley. Milk samples will be recorded each 2. month and analysed for fatty acid composition etc. Our working hypothesis is that milk from long-term leys with lower contents of legumes is less vulnerable to oxidation than milk from short-term leys. We also expect that organically produced milk is more vulnerable to oxidation than conventional. no no_bioforsk_organic 07-08. februar 2007 Plantemøtet Østlandet 2007 Sarpsborg, Norway never 0 Grassland management and milk quality TRUE paper Adler Steffen A. Steinshamn Håvard Engdriftsmåter og melkekvalitet pub 2security 3feeding Grassland management, milk quality, fatty acid, vitamins, milk flavour, økologisk organic farming, conventional farming, ORGMILK Sammenhengen mellom engdriftssystemer og melkekvalitet i økologisk landbruk skal undersøkes i et nytt prosjekt. Valget mellom kortvarig og langvarig eng er avgjørende for den botaniske sammensetningen i drøvtyggerfôret og en kan forvente at melkas kvalitetsegenskaper påvirkes. Tolv økologiske melkebruk ble paret med 12 konvensjonelle i Midt-Norge og inngår i en toårig feltstudie som startet i januar 2007. Seks gårder i hver gruppe er valgt ut blant gårder med kortvarig eng og 6 blant gårder med langvarig eng. Annenhver måned skal det samles inn melkeprøver fra gårdstanken og fôrprøver på alle gårdene. Melkeprøvene vil bli analysert for fettsyresammensetning, oksidativ stabilitet, vitaminer, fytoøstrogener, sensorisk kvalitet og innhold av mikromineraler. I tillegg inngår data fra kukontrollen. På gårdene vil det bli samlet inn opplysninger om planteproduksjonen, og den botaniske sammensetningen på engarealene vil bli registrert. Hypotesen er at økologisk melk som er produsert på grovfôr fra langvarig og urterik eng 1) har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre, konjugerte linolsyrer, 2) har høyere innhold av vitaminer, 3) har lavere innhold av planteøstrogener, og 4) er sterkere mot oksidering enn økologisk melk produsert på grovfôr fra kortvarig og kløverrik eng. Dessuten forventes det at økologisk melk har høyere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartotenoider og planteøstrogener, men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk. 2007 published Bioforsk Fokus 2 1 Fløistad Erling Munthe Kari Adler, S.A. & Å.T. Randby. 2006. Early or Normal Cut Grass Silage for Diary Cows in Organic Farming. Poster, in: 12th International Symposium of Forage Conversation, 3-5th April 2006, Brno, Czeck Republic (eds: V. Jambor, S. Jamborová, B. Vosynková, P. Procházka, D. Vosynková, D. Kumprechtová) 140-142. Antignac, J.P., R. Cariou, B. Le Bizec & F. Andre. 2004. New data regarding phytoestrogens content in bovine milk. Food Chemistry 87:275-281. Collomb, M., U. Butikofer, R. Sieber, J.O. Bosset, & B. Jeangros. 2001. Conjugated linoleic acid and trans fatty acid composition of cows' milk fat produced in lowlands and highlands. Journal of Dairy Research 68:519-523. Collomb, M., U.Butikofer, R. Sieber, B. Jeangros & J.O. Bosset. 2002. Correlation between fatty acids in cows' milk fat produced in the Lowlands, Mountains and Highlands of Switzerland and botanical composition of the fodder. International Dairy Journal 12:661-666. Dewhurst, R.J., W.J. Fisher, J.K.S. Tweed & R.J. Wilkins. 2003. Comparison of Grass and Legume Silages for Milk Production. 1. Production Responses with Different Levels of Concentrate. Journal of Dairy Science 86:2598- 2611. Leiber, F., M. Kreuzer, D. Nigg, H.R. Wettstein & M.R.L. Scheeder. 2005. A study on the causes for the elevated n-3 fatty acids in cows' milk of alpine origin. Lipids 40:191-202. Lourenco, M., B. Vlaeminck, M. Bruinenberg, D. Demeyer & V. Fievez. 2005. Milk fatty acid composition and associated rumen lipolysis and fatty acid hydrogenation when feeding forages from intensively managed or semi-natural grasslands. Animal Research 54:471-484. Purup, S., J. Hansen-Møller, K. Sejrsen, L.P. Chritsensen, A.E. Lykkesfeldt, H. Leffers, & N.E. Skakkebæk. 2005. Increased phytoestrogen content in organic milk and the biological importance. Newsletter from Danish Research Centre for Organic Farming. Steinshamn H., E. Thuen & U.T. Brenøe. 2007a. Effekt av kløverart og kraftfôrnivå på innhaldet av planteøstrogen i mjølk. Manus levert Husdyrforsøksmøtet 2007. Steinshamn H., E. Thuen & U.T. Brenøe. 2007b. Raudkløver i surfôret gir gunstig feitt-syresamansetjing av mjølkefeittet. Manus levert Husdyrforsøksmøtet 2007. public 48-49 7618 1 10569 1 application/pdf en public
Bioforsk_Fokus_2_1_48-49.pdf
Bioforsk_Fokus_2_1_48-49.pdf 54965 http://orgprints.org/10569/1/Bioforsk_Fokus_2_1_48-49.pdf