creators_name: Adler, Steffen A.
creators_name: Steinshamn, Håvard
editors_name: Fløistad, Erling
editors_name: Munthe, Kari
type: conference_item
datestamp: 2007-04-04
lastmod: 2009-08-20 14:35:51
metadata_visibility: show
title: Engdriftsmåter og melkekvalitet
ispublished: pub
subjects: 2security
subjects: 3feeding
full_text_status: public
keywords: Grassland management, milk quality, fatty acid, vitamins, milk flavour, økologisk organic farming, conventional farming, ORGMILK
abstract: Sammenhengen mellom engdriftssystemer og melkekvalitet i økologisk landbruk skal undersøkes i et nytt prosjekt. Valget mellom kortvarig og langvarig eng er avgjørende for den botaniske sammensetningen i drøvtyggerfôret og en kan forvente at melkas kvalitetsegenskaper påvirkes. Tolv økologiske melkebruk ble paret med 12 konvensjonelle i Midt-Norge og inngår i en toårig feltstudie som startet i januar 2007. Seks gårder i hver gruppe er valgt ut blant gårder med kortvarig eng og 6 blant gårder med langvarig eng. Annenhver måned skal det samles inn melkeprøver fra gårdstanken og fôrprøver på alle gårdene. Melkeprøvene vil bli analysert for fettsyresammensetning, oksidativ stabilitet, vitaminer, fytoøstrogener, sensorisk kvalitet og innhold av mikromineraler. I tillegg inngår data fra kukontrollen. På gårdene vil det bli samlet inn opplysninger om planteproduksjonen, og den botaniske sammensetningen på engarealene vil bli registrert.  Hypotesen er at økologisk melk som er produsert på grovfôr fra langvarig og urterik eng  1) har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre, konjugerte linolsyrer, 2) har høyere innhold av vitaminer,
3) har lavere innhold av planteøstrogener, og
4) er sterkere mot oksidering enn økologisk melk produsert på grovfôr fra kortvarig og kløverrik eng. Dessuten forventes det at økologisk melk har høyere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartotenoider og planteøstrogener, men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk.
date: 2007
date_type: published
publication: Bioforsk Fokus
volume: 2
number: 1
pagerange: 48-49
refereed: never
referencetext: Adler, S.A. & Å.T. Randby. 2006. Early or Normal Cut Grass
Silage for Diary Cows in Organic Farming. Poster, in: 12th
International Symposium of Forage Conversation, 3-5th
April 2006, Brno, Czeck Republic (eds: V. Jambor, S.
Jamborová, B. Vosynková, P. Procházka, D. Vosynková,
D. Kumprechtová) 140-142.
Antignac, J.P., R. Cariou, B. Le Bizec & F. Andre. 2004. New
data regarding phytoestrogens content in bovine milk.
Food Chemistry 87:275-281.
Collomb, M., U. Butikofer, R. Sieber, J.O. Bosset, & B.
Jeangros. 2001. Conjugated linoleic acid and trans fatty
acid composition of cows' milk fat produced in lowlands
and highlands. Journal of Dairy Research 68:519-523.
Collomb, M., U.Butikofer, R. Sieber, B. Jeangros & J.O.
Bosset. 2002. Correlation between fatty acids in cows'
milk fat produced in the Lowlands, Mountains and
Highlands of Switzerland and botanical composition of
the fodder. International Dairy Journal 12:661-666.
Dewhurst, R.J., W.J. Fisher, J.K.S. Tweed & R.J. Wilkins.
2003. Comparison of Grass and Legume Silages for Milk
Production. 1. Production Responses with Different
Levels of Concentrate. Journal of Dairy Science 86:2598-
2611.
Leiber, F., M. Kreuzer, D. Nigg, H.R. Wettstein & M.R.L.
Scheeder. 2005. A study on the causes for the elevated
n-3 fatty acids in cows' milk of alpine origin. Lipids
40:191-202.
Lourenco, M., B. Vlaeminck, M. Bruinenberg, D. Demeyer &
V. Fievez. 2005. Milk fatty acid composition and associated
rumen lipolysis and fatty acid hydrogenation when
feeding forages from intensively managed or semi-natural
grasslands. Animal Research 54:471-484.
Purup, S., J. Hansen-Møller, K. Sejrsen, L.P. Chritsensen,
A.E. Lykkesfeldt, H. Leffers, & N.E. Skakkebæk. 2005.
Increased phytoestrogen content in organic milk and the
biological importance. Newsletter from Danish Research
Centre for Organic Farming.
Steinshamn H., E. Thuen & U.T. Brenøe. 2007a. Effekt av
kløverart og kraftfôrnivå på innhaldet av planteøstrogen
i mjølk. Manus levert Husdyrforsøksmøtet 2007.
Steinshamn H., E. Thuen & U.T. Brenøe. 2007b. Raudkløver
i surfôret gir gunstig feitt-syresamansetjing av mjølkefeittet.
Manus levert Husdyrforsøksmøtet 2007.
citation: Adler, Steffen A. and Steinshamn, Håvard (2007) Engdriftsmåter og melkekvalitet. [Grassland management and milk quality.] Plantemøtet Østlandet 2007, Sarpsborg, Norway, 07-08. februar 2007. In: Fløistad, Erling and Munthe, Kari (Eds.) Bioforsk Fokus, 2 (1), pp. 48-49.
document_url: http://orgprints.org/10569/1/Bioforsk_Fokus_2_1_48-49.pdf