%A Steffen A. Adler
%A H?vard Steinshamn
%J Bioforsk Fokus
%T Engdriftsm?ter og melkekvalitet
%X Sammenhengen mellom engdriftssystemer og melkekvalitet i ?kologisk landbruk skal unders?kes i et nytt prosjekt. Valget mellom kortvarig og langvarig eng er avgj?rende for den botaniske sammensetningen i dr?vtyggerf?ret og en kan forvente at melkas kvalitetsegenskaper p?virkes. Tolv ?kologiske melkebruk ble paret med 12 konvensjonelle i Midt-Norge og inng?r i en to?rig feltstudie som startet i januar 2007. Seks g?rder i hver gruppe er valgt ut blant g?rder med kortvarig eng og 6 blant g?rder med langvarig eng. Annenhver m?ned skal det samles inn melkepr?ver fra g?rdstanken og f?rpr?ver p? alle g?rdene. Melkepr?vene vil bli analysert for fettsyresammensetning, oksidativ stabilitet, vitaminer, fyto?strogener, sensorisk kvalitet og innhold av mikromineraler. I tillegg inng?r data fra kukontrollen. P? g?rdene vil det bli samlet inn opplysninger om planteproduksjonen, og den botaniske sammensetningen p? engarealene vil bli registrert.  Hypotesen er at ?kologisk melk som er produsert p? grovf?r fra langvarig og urterik eng  1) har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre, konjugerte linolsyrer, 2) har h?yere innhold av vitaminer,
3) har lavere innhold av plante?strogener, og
4) er sterkere mot oksidering enn ?kologisk melk produsert p? grovf?r fra kortvarig og kl?verrik eng. Dessuten forventes det at ?kologisk melk har h?yere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartotenoider og plante?strogener, men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk.
%N 1
%K Grassland management, milk quality, fatty acid, vitamins, milk flavour, ?kologisk organic farming, conventional farming, ORGMILK
%P 48-49
%E Erling Fl?istad
%E Kari Munthe
%V 2
%D 2007
%L orgprints10569