Organic EprintsEngdriftsmåter og melkekvalitetSteffen A.AdlerauthorHåvardSteinshamnauthorSammenhengen mellom engdriftssystemer og melkekvalitet i økologisk landbruk skal undersøkes i et nytt prosjekt. Valget mellom kortvarig og langvarig eng er avgjørende for den botaniske sammensetningen i drøvtyggerfôret og en kan forvente at melkas kvalitetsegenskaper påvirkes. Tolv økologiske melkebruk ble paret med 12 konvensjonelle i Midt-Norge og inngår i en toårig feltstudie som startet i januar 2007. Seks gårder i hver gruppe er valgt ut blant gårder med kortvarig eng og 6 blant gårder med langvarig eng. Annenhver måned skal det samles inn melkeprøver fra gårdstanken og fôrprøver på alle gårdene. Melkeprøvene vil bli analysert for fettsyresammensetning, oksidativ stabilitet, vitaminer, fytoøstrogener, sensorisk kvalitet og innhold av mikromineraler. I tillegg inngår data fra kukontrollen. På gårdene vil det bli samlet inn opplysninger om planteproduksjonen, og den botaniske sammensetningen på engarealene vil bli registrert. Hypotesen er at økologisk melk som er produsert på grovfôr fra langvarig og urterik eng 1) har lavere innhold og andel av n-3 fettsyrer, transvaksensyre, konjugerte linolsyrer, 2) har høyere innhold av vitaminer, 3) har lavere innhold av planteøstrogener, og 4) er sterkere mot oksidering enn økologisk melk produsert på grovfôr fra kortvarig og kløverrik eng. Dessuten forventes det at økologisk melk har høyere innhold og andel av n-3 fettsyrer, TVA, tokoferoler, kartotenoider og planteøstrogener, men er mer utsatt for oksidering enn konvensjonell melk. Food security, food quality and human health Feeding and growth2007Conference paper, poster, etc.

Deposit Agreement

In depositing this eprint (a collection of files and associated bibliographic metadata), I grant Organic Eprints the right to make it permanently available on-line, with open access to all or in accordance with any access restrictions that I have specified. (Removal of eprints from the public archive is strongly discouraged, but will be granted upon request.)
I understand that Organic Eprints does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata.

For work being deposited by its own first author: I declare that this eprint is my own intellectual property and that I have the right to make it available in Organic Eprints in the manner chosen.

For work being deposited by someone other than its first author: I declare that I have gained the proper permissions from someone with the right to make this eprint available in Organic Eprints in the manner chosen - or that the material is in the public domain.

Clicking on the deposit button indicates your agreement to these terms. If you do not wish to deposit the eprint right now you can return to your user area, where you will find this eprint in your workspace. You can then later edit, clone and deposit it.