home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Økologisk ægproduktion: Produktion, sundhed, ernæring og næringsstofhusholdning

Hegelund, L.; Hermansen, J.E.; Sørensen, J.T. and Horsted, K. (2006) Økologisk ægproduktion: Produktion, sundhed, ernæring og næringsstofhusholdning. DJF Rapport Husdyrbrug, no. 71. DIAS, Department of Animal Health, Welfare and Nutrition.

[img]
Preview
PDF
1219Kb

Summary

Økologisk ægproduktion har bidt sig fast som en af Danmarks største økologiske fødevaresucceser målt som andel produceret og solgt økologisk. Økologisk ægproduktion er efter økologisk mælkeproduktion den vigtigste animalske økologiske produktion i Danmark. Det er imidlertid en produktionsform, der er følsom overfor kritik. I forbrugernes øjne er økologiske æg et alternativ til æg fra burægproduktion, som primært er kritiseret for manglende dyrevelfærd. Det er derfor vigtigt, at den økologiske ægproduktion kan dokumentere en tilfredsstillende dyrevelfærd. Dette aktualiseres af, at traditionel burægsproduktion er under udfasning i EU og at økologisk ægproduktion i fremtiden skal konkurrere mod nye alternative indhusningsformer med fokus på dyrevelfærd. I den økologiske bevægelse er der bekymring over den miljømæssige bæredygtighed i ensidig økologisk ægproduktion. Det er derfor vigtigt for de økologiske ægproducenter at kunne dokumentere et tilfredsstillende næringsstofregnskab.


EPrint Type:Report
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Poultry
Research affiliation: Denmark > AU - Aarhus University > AU, DJF - Faculty of Agricultural Sciences
Denmark > SOAR - Research School for Organic Agriculture and Food Systems
Deposited By: Kaspersen, Marion Evy Dyhrberg
ID Code:9115
Deposited On:29 Aug 2006
Last Modified:12 Apr 2010 07:34
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page