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Fragen des Arbeits-, Tier- und Umweltschutzes bei der Schweinemast in verschiedenen Systemen unter besonderer Berücksichtigung mikrobieller Belastungen

Rieger, M. A.; Sundrum, A.; Jungbluth, T.; Hartung, E. and Lohmeyer, M. (2003) Fragen des Arbeits-, Tier- und Umweltschutzes bei der Schweinemast in verschiedenen Systemen unter besonderer Berücksichtigung mikrobieller Belastungen. [Aspects of occupational, environmental and animal health in pig fattening in different housing systems with special emphasis of biological hazards.] Bergische Universität Wuppertal, Fachbereich Sicherheitstechnik.

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Summary

Vor dem Hintergrund häufiger Atemwegserkrankungen bei Schweinen und landwirtschaftlich Beschäftigten war es das Ziel eines interdisziplinären Verbundprojektes, Belastungen von Mensch, Tier und Umwelt in ökologischen und konventionellen Haltungssystemen für die Schweinemast zu erfassen. Die Untersuchungen wurden in zwei konventionellen (Stall A, B) (BVT-Stall, 50% reduzierter Schlitzanteil, Zwangsbelüftung) und zwei ökologischen Ställen durchgeführt: Stall C (Praxisstall: Tiefstreu, freie Fenster-Lüftung), Stall D (Praxisstall: EU-Öko-VO, Trauf-First-Lüftung). Über 2 Mastperioden (je 3 Messungen; kalte / warme Jahreszeit) wurden die Parameter erfasst: luftgetragene Endotoxine, Schimmelpilze, Bakterien mit Differenzierung, arbeitsmedizinische Staubfraktionen, Materialproben, Staubfraktion PM10, NH3, CO2 und CH4, Lufttemperatur, Luftfeuchte. Die Beschreibung der Tiergesundheit erfolgte über serologische (Mycoplasmen, PRRS-, Influenza-A- und Circo-Virus) und koprologische (Parasitenbefall) Analysen und über Schlachtkörper- und Organbefundungen (Lunge, Pleura, Perikard, Leber).
Am Beispiel der Endotoxin-Konzentration wurden die z.T. sehr hohen biologischen Belastungen deutlich: Stall C (Median: 14.495 EU/m3), Stall A/B (5.544 EU/m3), Stall D (2.876 EU/m3). Personengetragene Messungen führten zu deutlich höheren Werten. Die CO2- und NH3-Konzentrationen lagen in allen Ställen im Durchschnitt deutlich unter dem Grenzwert von 3000 ppm bzw. 20 ppm. In Stall C und D war die CH4-Konzentration allerdings höher als in Stall A/B (oberer Bereich der Literaturangaben). Auffällige Lungenbefunde fanden sich bei ca. 45% der untersuchten Schlachttiere, unabhängig vom Haltungssystem; parasitäre Leberveränderungen wurden ausschließlich in den Ställen C und D ermittelt.
Die Untersuchungsergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Ausführung, Dimensionierung und Regelung des Lüftungssystems sowie die Sauberkeit bzw. Hygiene und insbesondere das Betriebsmanagement im Stall und ihre Schlüsselrolle hinsichtlich der Freisetzungsmengen von Schadstoffen sowie der Tiergesundheit. Demgegenüber kommt der Klassifizierung der Haltungsumwelt durch die Einteilung in Haltungssystemen nur eine geringe Aussagekraft zu.

Summary translation

Aim of the cooperative research project was to describe the burden by airborne biological agents, gases and particulate matter as well as the animals´ health status in different housing systems for fattening pigs.
Two different conventional housing systems with fully slatted floor (forced ventilation) (stable A, B) were compared with two systems common in organic farming in Germany, in detail: ecological deep litter pig facility with natural ventilation (stable C) and a pig facility corresponding the European regulation 1999/1804 on organic livestock production with natural ventilation, exercise yard and bedding material (stable D). In two fattening periods (cold / warm seasons) each facility was measured three times, the following indicators were assessed: airborne biological hazards (endotoxin, bacteria, moulds), material samples, occupational dust mass concentration, PM 10 concentration of CO2, NH3 and CH4, air temperature and humidity. Additionally, the pigs´ health status was described by means of samples of feces (parasites), investigation of serum (Mycoplasma hyo., PRRS-, Influenza-A- und Circo-Virus) and carcass (lung, pleura, pericard, liver).
The example of endotoxin concentration showed a partly high burden by biological agents: Stable C (median: 14.495 EU/m3), stable A/B (5.544 EU/m3), stable D (2.876 EU/m3). Measurements performed during work revealed even much higher concentrations, especially regarding endotoxin and moulds. In all housing systems, the average concentrations of CO2 and NH3 were below the thresholds of 3000 ppm or 20 ppm, respectively. CH4 concentration was higher in stables C/D than in A/B (superior range of literature data). Pathological findings in the lungs were described in animals originating from all stables (45%), liver changes due to parasites were found only in stables C and D.
To conclude, selection and good design of the ventilation system to the stable characteristics as well as the farm management (e.g. hygiene) play a key role concerning the release and emission of airborne hazards and animal health.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 02OE615, Arbeitsschutz, Umweltschutz, Tierschutz, Haltunssysteme, Schweinemast, Atemwegserkrankungen, Tiergesundheit, Hygiene, Schadstoffe,
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Pigs
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Tiergesundheit
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE615, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE615&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=03OE370&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Deposited By: Rieger, PD Dr. med. Monika A.
ID Code:9011
Deposited On:15 Aug 2006
Last Modified:06 Sep 2012 11:09
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Projektleitung: PD Dr. med. Monika A. Rieger (Universität Witten/ Herdecke)

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