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Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht? Ökologie & Landbau, 138 (2/2006), pp. 41-43.

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56Kb

Summary

Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Sozio-Ökonomie, Richtlinien, Verarbeitung, ökologische Landwirtschaft, Öko-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelverarbeitung, Richtlinien, processing, QLIF, FiBL 35001
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
European Union > QualityLowInputFood > Subproject 5: Processing strategies
Related Links:http://www.fibl.org, http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php, http://orgprints.org/3234/
Deposited By: Kretzschmar, Dipl. LM-Ing. ETH Ursula
ID Code:8656
Deposited On:08 Jun 2006
Last Modified:04 Jul 2014 12:53
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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