8656: Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?

Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?. Ökologie & Landbau 138(2/2006):pp. 41-43.

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Summary

Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.

Document Language:	Deutsch - German
Keywords:	Sozio-Ökonomie, Richtlinien, Verarbeitung, ökologische Landwirtschaft, Öko-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelverarbeitung, Richtlinien, QLIF, processing
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation:	Switzerland > FiBL > Socio-Economics European Union > QualityLowInputFood > Subproject 5: Processing strategies
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	8656
Contact:	Kretzschmar, Dipl. LM-Ing. ETH Ursula
Deposited On:	08 June 2006
EPrint Type:	Journal paper
Published?:	Published
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.fibl.org, http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php, http://orgprints.org/3234/

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