Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula und Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht? Ökologie & Landbau, 138 (2/2006), pp. 41-43.
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Kurzfassung
Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.
| Art des Eintrags: | Artikel in einer Zeitschrift |
|---|---|
| Schlagwörter: | Sozio-Ökonomie, Richtlinien, Verarbeitung, ökologische Landwirtschaft, Öko-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelverarbeitung, Richtlinien, QLIF, processing |
| Themengebiete: | Weitere > Lebensmittelsicherheit und -qualität, Gesundheit Weitere > Verarbeitung, Verpackung, Transport |
| Land/Organisation/Projekt: | Schweiz > FiBL > Sozio-oekonomie Europäische Union > QualityLowInputFood > Subproject 5: Processing strategies |
| Weiterführende Links: | http://www.fibl.org, http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php, http://orgprints.org/3234/ |
| Eingestellt von: | Kretzschmar, Dipl. LM-Ing. ETH Ursula |
| ID-Code: | 8656 |
| Eingestellt am: | 08 Jun 2006 |
| Letzte Änderung: | 20 Aug 2009 16:32 |
| Dokumentensprache: | Deutsch |
| Veröffentlichungsstatus: | Veröffentlicht |
| Status wissenschaftlicher Begutachtung: | Nicht wissenschaftlich begutachtet |
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