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Ökolebensmittel im Supermarkt? [Organic food in supermarkets?]

Schaer, Burkhard (2001) Ökolebensmittel im Supermarkt? [Organic food in supermarkets?]. Ökologie & Landbau (1/2001), pp. 32-33.

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214Kb

Summary

Ein mehrjähriges Forschungsprojekt an der Professur für Marktlehre der TU München-Weihenstephan untersuchte die Umstände der Öko-Vermarktung im Supermarkt auf den Ebenen der Produzenten, des Handels und der Konsumenten, wobei die Marktverhältnisse im Bundesland Bayern im Mittelpunkt standen.
Die Ergebnisse des Forschungsprojekts weisen darauf hin, dass die Vermarktung über den Naturkosthandel für die deutschen Anbieter einen relativ sicheren und aussichtsreichen Absatzweg darstellt, demgegenüber erscheint der konventionelle Handel lediglich als zweitbester.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Vermarktung, Supermarkt, LEH, konventioneller Handel, Naturkosthandel, Absatzsicherheit, Absatz, Einkaufsstätten
Subjects: Food systems > Markets and trade
Research affiliation: Germany > Other organizations
Deposited By: Schaer, Dr Burkhard
ID Code:848
Deposited On:29 Aug 2003
Last Modified:12 Apr 2010 07:27
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Das Forschungsprojekt wurde vom bayerischen Landwirtschaftsministerium finanziert. Die Ergebnisse werden im Verlag Dr. Kovac (ISBN 3-3800-0318-8) veröffentlicht.
Weitere Informationen zur Zeitschrift "Ökologie & Landbau" unter http://www.soel.de/publikationen/oel/oe_u_l.html

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