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Supermarket Study 2002. Organic Products in European Supermarkets

Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Supermarket Study 2002. Organic Products in European Supermarkets. FiBL-Studie. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.

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Summary

The study describes the current situation of the organic markets in 11 European countries (Austria, Belgium, Denmark, Finland, France, Germany, Italy, The Netherlands, Sweden, Switzerland, UK) and the main development paths of retail chains referring organic products. In special it should light up the role of the retail chains within the national organic markets.
National case studies on the main retailing sellers of organic products point out the currently used marketing approaches and measures to sell organic products as well as the structure of marketing organisation for the organic product lines within the companies.

Summary translation

Die Studie beschreibt die Vermarktung von Bioprodukten im konventionellen Einzelhandel in Europa. Dabei wurden elf europäische Länder näher untersucht. Das Resultat: Supermärkte gewinnen als Vermarkter von Bioprodukten weiter an Bedeutung. Vor allem in Ländern, in denen marktführende Unternehmen des Einzelhandels sich explizit mit dem Thema Bioprodukte profilieren, können überdurchschnittlich hohe Bioumsatzanteile erzielt werden. Die Untersuchung in den Ländern Deutschland, Österreich, Schweiz, Dänemark, Schweden, Italien, Finnland, Niederlande, Belgien, Frankreich und Grossbritannien wurde im Jahr 2002 durchgeführt.

EPrint Type:Book
Keywords:Sozioökonomie, Statistik, Trendstudien Handel, Vermarktung, Bioprodukte, organic markets, organic products,
Subjects: Food systems > Policy environments and social economy
Food systems > Markets and trade
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
Related Links:http://www.fibl.net/shop/show.php?sprache=DE&art=1285, http://www.fibl.org/forschung/sozio-oekonomie/index.php
Deposited By: Richter, Dr. Toralf
ID Code:8356
Deposited On:28 Apr 2006
Last Modified:12 Apr 2010 07:33
Document Language:English
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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