7132: Sales higher thanks to efficient organic chains

Monteny, Ir. Arjan and Noorduyn, Ir. Leonore (2005) Sales higher thanks to efficient organic chains. Working Paper, Stichting Agro Keten Kennis.

Summary

The challenge that the organic sector faces is clear; it needs to grow. But it needs to do so in a balanced fashion, whereby what the producer supplies exactly matches consumer demand. We have to know what the consumer wants and when, and producers have to be willing to adjust their production accordingly. Additionally, new chain structures are required that can supply products efficiently at a low cost price, and with sufficient attention to quality and food safety. These are precisely the aspects that were focused on in the 28 projects of the Dutch co-innovation programme ‘Professionalizing organic sales chains’, which ran from 2001 through 2005.

Additional Summary

Der Auftrag ist bekannt: Der Biosektor soll sich weiter entwickeln. Jedoch ausgeglichen, und zwar so, dass die Wünsche der Verbraucher und die Produkte der Hersteller genau aufeinander abgestimmt sind. Dazu muss man nicht nur wissen, was die Verbraucher wann wünschen, sondern man braucht auch Produzenten, die bereit sind, sich mit ihrer Produktion auf diese Wünsche einzustellen. Weiter sind (neue) Strukturen innerhalb der Handelsketten erforderlich, die es ermöglichen, die Produkte bei niedrigem Selbstkostenpreis effizient und mit ausreichender Sorgfalt für Qualität und Lebensmittelsicherheit zu liefern. Somit befinden wird uns inmitten der Problemstellung der 28 Einzelprojekte, die innerhalb des Co-Innovationsprogramms „Professionalisierung der Absatzketten für Bioprodukte" in den Jahren 2001 bis 2005 in den Niederlanden durchgeführt wurden.

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