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Lutte contre Gloeosporium (album et perennans) des pommes biologiques Post-Recolte avec des produits oxidants et des eaux électrolytiques,et Pre-Recolte avec differents produits biologiques entre 2001-2004

Weibel, Franco P.; Hahn, Priska; Lieber, Susanne; Häseli, Andi; Amsler, Thomas and Zingg, Daniel (2005) Lutte contre Gloeosporium (album et perennans) des pommes biologiques Post-Recolte avec des produits oxidants et des eaux électrolytiques,et Pre-Recolte avec differents produits biologiques entre 2001-2004. Journées Techniques Fruits & Légumes et Viticulture Biologiques, p. 120.

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Summary

Dans la production biologiques des pommes les pertes post-récolte causées par Gloeospo-rium album et perennans peuvent atteindre, avec des variétés sensibles comme Pinova, Topaz ou GoldRush jusqu'à 80 %.
Il est connue que la thermothérapie (plonger les pommes pendant 2-3 min. dans l’eau chaude de 50-52 deg.) peut supprimer bien le développement du pathogène relativement bien. Les désavantages de la thermothérapie sont sa consommation d’énergie significative, ses hautes coûts d’investissement et finalement que les dégât latentes de G. album prove-nant du champ deviennent visible peu de jours après le traitement ce qui pouvait dévaloriser jusqu’à 30 % de la récolte.
Le but de nos études c’est de trouver des méthodes de lutte contre Gloeosporium album et perennans comme alternative à la thermothérapie.
Dans nos essays sur plusieurs années avec les variétés Pinova et Topas ni les produits oxi-dants (Jet5, H2O2, Nitrit, thé vert, thé de prèle ) ni l’ozone mis à l’eau (froid, 17 deg.) ont ap-porté des résultats régulièrement satisfaisants (pas de différence comparé avec les pommes non traitées). Les pertes ont atteint 60-80% après conservation et justqu’à 90 % après 10 jours de shelf-life de plus.
A partir de 2004 nous avons aussi testé des eaux électrolytiques (Anostel® et Cathostel®), une technique de désinfection qui vient surtout du secteur médicinal. Elle est propre, sans formation des résidus dans les produit ou dans l’environnement. En plongeant les pommes sériellement dans ces solutions pendant 5 min. chaque, l’efficacité n’était pas aussi bonne qu’avec thermothérapie (75 % vendable après conservations) mais beaucoup meilleur (62 % vendable) qu’avec tout les autres oxidants (48 % vendable). C’est pourquoi nous essayons d’optimiser la méthode des eaux électrolytiques avec des essaies en cours de cette année.
Car l’attaque des Gloeosporium sur champ peut avoir un effet tellement nocif malgré des traitements post récolte, nous avons aussi testé des stratégie de contrôle pre-récolte à partir du mois de Juillet avec des produits antagoniste (la levure Aureobasidium pullulans), KBV-Lactopéroxidase, Calcium-polysulphurique, cuivre, Calcium-Chloride (pour fortifier la cuti-cule) et Mycosin (argile acidifié).
De tout les produits testés pre-récolte seulement le Mycosin donnait des résultat satisfaisant, comparable à la thermothérapie. Aussi nous avons pu prouvé qu’avec Pinova le savon de coco pour lutter contre la maladie de suie (Cocana) à un effet significativement aggravant l’incidence de Gloeosporium.
Le but de nos études actuels c’est de développer des stratégies combiné pre- et post récolte (sans thermothérapie) qui n’interfèrent pas avec la lutte contre les autre maladies (suie, ta-velure, oidium) et qui se complémentent d’une façon idéale et écologique.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Bioobstbau, pommes, biologique, Gloeosporium, thermothérapie, eaux électrolytiques
Subjects: Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crop Production
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Plant Protection and Biodiversity
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Deposited By: Weibel, Franco
ID Code:7042
Deposited On:07 Feb 2006
Last Modified:12 Apr 2010 07:32
Document Language:French - Francais
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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