6820: PROVA DI COLTIVAZIONE BIOLOGICA DI ANTICHI MAIS PIEMONTESI DESTINATI ALL'ALIMENTAZIONE UMANA [Organic cultivation of Piedmont’s old maize cultivars for human food.]

SPAGNOLO, SANDRA; PINNA, MASSIMO; GAMBA, URSULA; ZACCARA, PATRIZIA; POSSETTO, DARIO and VALOTI, PAOLO (2005) PROVA DI COLTIVAZIONE BIOLOGICA DI ANTICHI MAIS PIEMONTESI DESTINATI ALL'ALIMENTAZIONE UMANA [Organic cultivation of Piedmont’s old maize cultivars for human food.]. BOLLETTINO DI AGRICOLTURA BIOLOGICA A CURA DEL CRAB (Reference Centre for organic farming)(2):pp. 93-100.

Summary

La ricerca sul territorio di varietà locali di mais ha permesso di individuare sette
ecotipi caratteristici della nostra regione: Pignoletto Rosso, Pignoletto Giallo,
Ottofile Giallo, Ottofile Bianco, Ottofile Rosso, Nostrano dell’Isola, Ostenga. Al
fine di definire le caratteristiche agronomiche e l’attitudine a determinate trasformazioni per uso alimentare, verificare i livelli produttivi e la possibilità di
coltivazione in agricoltura biologica, sono stati allestiti campi di confronto delle
varietà piemontesi in diversi siti a vocazione maidicola.
Inoltre sono state eseguite analisi qualitative delle produzioni ottenute, prove
di trasformazione e verifica del livello di gradimento da parte dei consumatori.

Additional Summary

A research conducted in Piedmont, in North West Italy, has singled out seven ecotypes characteristic of this region: Pignoletto Rosso, Pignoletto Giallo, Ottofile Giallo, Ottofile Rosso, Nostrano dell’Isola, Ostenga. Some experimental fields of these cultivars were prepared in different maize areas to determine the agronomics characteristics, the capacity of production and the possibility of organic cultivation. Moreover qualitative analysis, processing trials and control of the pleasure level of the consumers were conducted.

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