Möglichkeiten und Grenzen des ökologischen Anbaus von Speisekartoffeln

Kurzfassung

Der Übersichtsartikel zum Anbau von Kartoffeln im ökologischen Landbau beschreibt die Entwicklung des ökologischen Landbau in Deutschland im Vergleich zu anderen europäischen Staaten sowie den Anbauumfang, die Ertragsleistung und die zu erzielenden Preise im ökologischen Kartoffelanbau. Anhand der Grundsätze des ökologischen Landbaus wird die Anbautechnik mit Fruchtfolgegestaltung, Sortenwahl, Düngung, Beetentsteinung und der Pflanzenschutz, wobei besonders auf die Regulierung der Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora infestans) im ökologischen Kartoffelanbau eingegangen wird, beschrieben. Weiter werden Ergebnisse einer Diplomarbeit vorgestellt, in der ökologisch und konventionell erzeugte Kartoffeln vergleichend beurteilt wurden. Ökologisch erzeugte Kartoffeln wiesen einen höheren Anteil an Rhizoctonia-Befall und an nekrotisierten Stellen auf, dafür wiesen sie jedoch geringere Anteile an Schwarzfleckigkeit und Abschürfungen auf. Während die Kaliumgehalt vergleichbar waren, war der Nitratgehalt bei den ökologisch erzeugten Kartoffeln niedriger als bei den konventionell erzeugten.