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Möglichkeiten und Grenzen des ökologischen Anbaus von Speisekartoffeln

Böhm, Herwart (2002) Möglichkeiten und Grenzen des ökologischen Anbaus von Speisekartoffeln. Kartoffeltrends: Qualität von Speisekartoffeln, pp. 23-29.

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Summary

Der Übersichtsartikel zum Anbau von Kartoffeln im ökologischen Landbau beschreibt die Entwicklung des ökologischen Landbau in Deutschland im Vergleich zu anderen europäischen Staaten sowie den Anbauumfang, die Ertragsleistung und die zu erzielenden Preise im ökologischen Kartoffelanbau. Anhand der Grundsätze des ökologischen Landbaus wird die Anbautechnik mit Fruchtfolgegestaltung, Sortenwahl, Düngung, Beetentsteinung und der Pflanzenschutz, wobei besonders auf die Regulierung der Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora infestans) im ökologischen Kartoffelanbau eingegangen wird, beschrieben. Weiter werden Ergebnisse einer Diplomarbeit vorgestellt, in der ökologisch und konventionell erzeugte Kartoffeln vergleichend beurteilt wurden. Ökologisch erzeugte Kartoffeln wiesen einen höheren Anteil an Rhizoctonia-Befall und an nekrotisierten Stellen auf, dafür wiesen sie jedoch geringere Anteile an Schwarzfleckigkeit und Abschürfungen auf. Während die Kaliumgehalt vergleichbar waren, war der Nitratgehalt bei den ökologisch erzeugten Kartoffeln niedriger als bei den konventionell erzeugten.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Kartoffel, Ertrag, Fruchtfolge, Anbautechnik, Düngung, Pflanzenschutz, Phytopathologie, Pflanzgut, Sortenwahl, Phytophtora, Qualität, Phytophthora infestans, Kraut- und Knollenfäule, Beetentsteinung
Subjects: Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Crop husbandry > Crop combinations and interactions
Food systems > Markets and trade
Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation
Crop husbandry > Production systems > Root crops
Crop husbandry > Composting and manuring
Research affiliation: Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Organic Farming - OEL
Related Links:http://s50666333.einsundeinsshop.de/sess/utn153ec236bb6342d/shopdata/0010_B=FCcher/0060_Kartoffeln/product_details.shopscript?article=0080_Kartoffeltrends%2B2002%2B=283-86037-188-6=29
Deposited By: Böhm, Dr. Herwart
ID Code:669
Deposited On:05 Jun 2003
Last Modified:12 Apr 2010 07:27
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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