home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Økologisk mat på "store fat"

Koesling, Matthias and Solemdal, Liv (2003) Økologisk mat på "store fat". [Organic meal at Out Of Home kitchen.] Økologisk Landbruk, 3, pp. 32-34.

[img] PDF
212Kb

Summary

Økologisk mat er etterspurt. Ikke bare av enkelte forbrukere, men også av storkjøkken. Men hva må til for at økologisk mat kan få innpass i dette markedet? Vi oppsummerer erfaringer som hittil er gjort ved et prosjekt der kjøkkenet ved St. Olavs Hospital i Trondheim deltar.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:kjøkken, storkjøkken, potet, økologisk mat
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: Norway > NORSØK - Norwegian Centre for Ecological Agriculture
Deposited By: Koesling, Matthias
ID Code:6616
Deposited On:10 Jan 2006
Last Modified:12 Apr 2010 07:32
Document Language:Norwegian - Norsk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page