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Ernährungsphysiologische Bewertung von Öko-Futtermitteln für Schweine

{Project} Ernährungsphysiologische Bewertung von Öko-Futtermitteln für Schweine. [Physiological feed evaluation for pigs in organic farming.] Runs 2002 - 2004. Project Leader(s): Abel, Prof. Dr. Hansjörg, Georg-August-Universität Göttingen.

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Online at: http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE209

Summary

Ziel ist die Erstellung von Fakten und Argumenten für ernährungsphysiologische Wirkungen von Ökofuttermitteln. Durch Einbeziehung von Tieren verschiedener genetischer Herkünfte sollen Grundlagen für Öko-Futtermittel-Tier-bezogene Produktions- systeme geschaffen werden. Das Getreide und die Körnerleguminosen werden auf universitären, umgestellten Versuchsflächen nach ökologischen und konventionellen Richtlinien erzeugt. In den Produkten werden neben den üblichen Nährstoffanalysen die Gehalte und Zusammensetzungen der Gerüstsubstanzen differenziert bestimmt. Die Futterdurchgangszeiten werden mittels Markermethoden bestimmt. Am Ende der mit den jeweiligen Futtermischungen fortgesetzten Mast werden beim Schlachten Einzel- segmente der Intestinaltrakte herausgetrennt und abgeschnürt. Die Inhalte der Segmente werden auf Fermentationsprodukte (Lactat, flüchtige Fettsäuren) und mikrobielle Aktivität (Adenylate-Energy-Charge AEC) sowie mittels batch-Kulturen in vitro untersucht. Der Caecuminhalt wird sofort nach der Schlachtung der Tiere in Thermobehälter verbracht und auf schnellstem Wege zum Physiologischen Institut der Tierärztlichen Hochschule Hannover transportiert. Dort erfolgen Untersuchungen mittels der Colon-Simulationstechnik (Cositec) mit Darminhalt der Schlachttiere als Inokulum. Cositec arbeitet im Gegensatz zu diskontinuierlichen batch-Kulturen kontinuierlich, wobei die entstehenden Bakterienmassen und Fermentationsprodukte (flüchtige Fettsäuren, Fermentationsgase) ständig entfernt und für weitere Analysen aufgefangen werden können.

Summary translation

Samples of organically or conventionally grown cultivars of wheat, barley and faba beans were analysed for nutrient contents. Organically grown cereals contained less crude protein and more starch and fiber. Similar results were obtained for field beans, however, starch was reduced in organically grown beans.
Metabolic trials were conducted with pigs of the old landrace breeds “Schwäbisch Hällisch” (SH), “Bunte Bentheimer” (BB) and modern crossbreed (CB), each supplied with a basal ration and a supplemental ration (+dried sugar beet pulp). The basal ration supplied 80% of the energy and 100% of the amino acid requirements for daily gains of 700g. The energy deficit was intended to be covered by the supplemental sugar beet pulp. At the end of the metabolic trial pigs were slaughtered, the cecal fermentation intensity was determined and samples of the mucosa of mid jejunum and colon were taken for measurements in digestive and transport physiology (Ussing-chamber-procedure).
The supplemental fiber of soluble non starch polysaccharides was higly digestible and caused reduced digestibilities of all the other nutrients. N-excretion via urin was reduced and that via feces increased. CB retained more nitrogen than SH and BB. The cecal fermentation intensity was elevated in pigs fed the fibrous supplemental rations. The pig breeds differed in their potential for fiber digestion. SH digested the lowest amounts of fiber. Observed data on mucosal transport physiology indicate differences in preceacal digestive processes between the pig breeds.
In conclusion and contrary to expectation, old landrace pig breeds can not be assumed to possess a higher potential for the more fibrous feed rations in organic farming.

EPrint Type:Project description
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 02OE209, FKZ 02OE209/F, ernährungsphysiologische Wirkungen, Ökofuttermittel, Körnerleguminosen, Nährstoffanalysen, Fermentationsprodukte, Lactat, mikrobielle Aktivität, Adenylate-Energy-Charge AEC, batch-Kulturen, Colon-Simulationstechnik (Cositec), Fermentationsgase, nourishment physiological effects, organic feed, grain legumes, nutrient analysis, fermentation products, lactate, microbial activity, batch cultures, Colon-simulation technique, fermentation gases
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Pigs
Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: Germany > University of Göttingen > Physiology of Animal Nutrition
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Animal Feeding
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE209, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE209/F, http://zlu.agrar.uni-goettingen.de/public/show.php, http://univis.uni-goettingen.de/formbot/dsc_3Danew_2Fresrep_26dir_3Dfakagrarw_2Flandwumw_26ref_3Dresrep, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE209&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen
Project ID:FKZ 02OE209
Location:Am Vogelsang 6
37075 Göttingen
Ansprechpartner: Prof. Dr. Hansjörg Abel
Tel.: 0551/393359
Email: habel@gwdg.de
Start Date:1 June 2002
End Date:31 May 2004
Deposited By: Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
ID Code:5870
Deposited On:13 Jan 2006
Last Modified:17 Mar 2010 11:41

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