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Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden

{Project} Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden. Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Strube, Dr.-Ing. Jürgen, KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH, D-Dipperz.

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Online at: http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE170/F2

Summary

Projektziel ist, anhand ausgewählter Proben (aus definierten Langzeitversuchen und Marktproben) eine vergleichende Bewertung von pflanzlichen Rohstoffen aus konventionellem und ökologischem Anbau vorzunehmen. Dafür soll die Gültigkeit der im Projekt 02OE170 (02OE170) validierten Methoden zur Unterscheidung ökologischer und konventioneller Lebensmittel auf weitere Produkte sowie Sorten-, Standort- und Jahrgangsvariationen ausgeweitet werden. Dies ist ein wichtiger Schritt zur Ermittlung der Praxistauglichkeit der Methoden. Für die Vergleichsmessungen der codierten Proben werden Kupferchlorid-Kristallisation und Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie eingesetzt, außerdem wird der Physiologische Aminosäurestatus verglichen, die Gehalte an sekundären Pflanzenstoffen bestimmt und sensorische Untersuchungen durchgeführt. Es werden Proben von Weizen, Mais, Äpfeln und Möhren beispielhaft untersucht. Die Ergebnisse der Forschung sollen auf einer Tagung mit den Zielgruppen diskutiert, publiziert und dann über das Internetportal "Ökolandbau" zugänglich gemacht werden.


EPrint Type:Project description
Keywords:BÖL, BOEL, FKZ 02OE170/F2, pflanzlichen Rohstoffe, konventioneller und ökologischer Anbau, validierte Methoden, Kupferchlorid-Kristallisation, Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie, Physiologische Aminosäurestatus, Weizen, Mais, Äpfeln, Möhren, Zielgruppen, plant raw materials, conventional and organic cultivation, validated methods, copperchloride-crystallisation, fluorescence excitation spectroscopy, physiological amino acid status, wheat, maize, apples, carrots, target groups
Subjects: Values, standards and certification > Quality and evaluation of inputs
Knowledge management > Research methodology and philosophy > Research communication and quality
Values, standards and certification > Technology assessment
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Quality
Germany > KWALIS
Research funders: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE
Related Links:http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE170/F2, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE170/F2&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.kwalis.de/
Project ID:FKZ 02OE170/F2
Location:Fuldaer Str. 21
36160 Dipperz
Ansprechpartner: Dr.-Ing. Jürgen Strube
Tel.: 06652/6492
Email: Kwalis@t-online.de
Start Date:15 June 2004
End Date:15 June 2007
Deposited By: Strube, Dr.-Ing. Jürgen
ID Code:5805
Deposited On:22 Sep 2005
Last Modified:18 Aug 2010 12:07

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