5805: Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden
{PROJECT} Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden. Runs 15 June 2004 - 14 July 2006. Project leader(s): Strube, Dr.-Ing. Jürgen, KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe170_f2.html>.
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Summary
Projektziel ist, anhand ausgewählter Proben (aus definierten Langzeitversuchen und Marktproben) eine vergleichende Bewertung von pflanzlichen Rohstoffen aus konventionellem und ökologischem Anbau vorzunehmen. Dafür soll die Gültigkeit der im Projekt 02OE170 (02OE170) validierten Methoden zur Unterscheidung ökologischer und konventioneller Lebensmittel auf weitere Produkte sowie Sorten-, Standort- und Jahrgangsvariationen ausgeweitet werden. Dies ist ein wichtiger Schritt zur Ermittlung der Praxistauglichkeit der Methoden. Für die Vergleichsmessungen der codierten Proben werden Kupferchlorid-Kristallisation und Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie eingesetzt, außerdem wird der Physiologische Aminosäurestatus verglichen, die Gehalte an sekundären Pflanzenstoffen bestimmt und sensorische Untersuchungen durchgeführt. Es werden Proben von Weizen, Mais, Äpfeln und Möhren beispielhaft untersucht. Die Ergebnisse der Forschung sollen auf einer Tagung mit den Zielgruppen diskutiert, publiziert und dann über das Internetportal "Ökolandbau" zugänglich gemacht werden.
| Keywords: | BÖL, BOEL, FKZ 02OE170/F2, pflanzlichen Rohstoffe, konventioneller und ökologischer Anbau, validierte Methoden, Kupferchlorid-Kristallisation, Fluoreszenz-Anregungsspektroskopie, Physiologische Aminosäurestatus, Weizen, Mais, Äpfeln, Möhren, Zielgruppen, plant raw materials, conventional and organic cultivation, validated methods, copperchloride-crystallisation, fluorescence excitation spectroscopy, physiological amino acid status, wheat, maize, apples, carrots, target groups |
|---|---|
| Subject Areas: | Values, standards and certification > Quality and evaluation of inputs Knowledge management > Research methodology and philosophy > Research communication and quality Values, standards and certification > Technology assessment |
| Research affiliation: | Germany > Univ. Kassel, Ecol. Agricultural Sciences Germany > Federal Scheme BÖL > Food > Quality |
| Project ID: | FKZ 02OE170/F2 |
| Location: | Fuldaer Str. 21 36160 Dipperz Ansprechpartner: Dr.-Ing. Jürgen Strube Tel.: 06652/6492 Email: Kwalis@t-online.de |
| Start Date: | 15 June 2004 |
| End Date: | 14 July 2006 |
| Research Programmes and Funders: | Germany > Federal Scheme BÖL Germany > BLE |
| Total budget (Euro): | 331173 |
| Orgprints ID Number: | 5805 |
| Contact: | Strube, Dr.-Ing. Jürgen |
| Deposited On: | 22 September 2005 |
| EPrint Type: | Project description |
| Online at: | http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe170_f2.html |
| Related Links: | http://orgprints.org/perl/search/simple?abstract%2Faddtitle%2Fengabstract%2Fkeywords%2Ftitle=02OE170%2FF2&abstract%2Faddtitle%2Fengabstract%2Fkeywords%2Ftitle_srchtype=ALL&authors%2Feditors%2Fleaders=&authors%2Feditors%2Fleaders_srchtype=ALL&_satisfyall=A, http://www.kwalis.de/ |
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