574: Globalisierung in der Speisekammer - Band 1: Wege zu einer nachhaltigen Entwicklung im Bedürfnisfeld Ernährung [Globalisation in the Pantry - Volume 1: Ways of a Sustainable Development in the Food Sector]
(1999) Globalisierung in der Speisekammer - Band 1: Wege zu einer nachhaltigen Entwicklung im Bedürfnisfeld Ernährung [Globalisation in the Pantry - Volume 1: Ways of a Sustainable Development in the Food Sector]. Report, Öko-Institut.
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Summary
In Band 1 der Studie "Globalisierung in der Speisekammer" befassen sich die Autoren mit den vergangenen und künftigen Entwicklungen in Landwirtschaft und Ernährung. Mit Blick auf die verschiedenen Akteure weisen sie auf Risiken und Handlungsmöglichkeiten hin. Zur Bewertung zukünftiger Lösungen legen die Autoren das Konzept der Nachhaltigen Entwicklung zugrunde. Es verbindet in einzigartiger Weise die Aspekte Ökologie, Ökonomie und Soziales, die alle drei für den Ernährungssektor eine bedeutende Rolle spielen. Die Autoren beleuchten die wirtschaftlichen Konstellationen, die für mögliche Lösungen von entscheidender Bedeutung sind und zeigen viele positive Beispiele auf.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Ernährung, Ernährungsformen, Ernährung mit Produkten aus ökologischem Landbau, Nachhaltigkeit, Regionale Vermarktung, Einkaufskorb |
| Subject Areas: | Food systems Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Markets and trade Food systems > Policy environments and social economy |
| Research affiliation: | Germany > Oeko-Institut |
| Orgprints ID Number: | 574 |
| Contact: | Tappeser, Dr. Beatrix |
| Deposited On: | 29 April 2003 |
| EPrint Type: | Report |
| Published?: | Published |
| Online at: | http://www.oeko.de/bereiche/gentech/documents/glob_speis_1.pdf |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.oeko.de/bereiche/gentech/documents/glob_speis_1.pdf |
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