home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder

Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Egg Production and Packaging. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [Unpublished]

[img] PDF
358Kb

Online at: http://www.organichaccp.org

Summary

Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produktion af æg. Brochuren henvender sig til producenter og andre
som beskæftiger sig med produktion og pakning af æg. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.


EPrint Type:Book
Keywords:Organic HACCP, Qualitätssicherung, æg
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: European Union > Organic HACCP
UK > Univ. Newcastle
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Related Links:http://www.organichaccp.org
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:4998
Deposited On:19 Jul 2005
Last Modified:12 Apr 2010 07:31
Document Language:Danish - Dansk
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page