Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela und Brandt, Kirsten (2005) Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Egg Production and Packaging. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [ Unveröffentlicht, ]
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Internetadresse (URL) des Dokuments bzw. der Homepage: http://www.organichaccp.org
Kurzfassung
Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produktion af æg. Brochuren henvender sig til producenter og andre
som beskæftiger sig med produktion og pakning af æg. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
| Art des Eintrags: | Buch |
|---|---|
| Schlagwörter: | Organic HACCP, Qualitätssicherung, æg |
| Themengebiete: | Weitere > Lebensmittelsicherheit und -qualität, Gesundheit Weitere > Wertschöpfungsketten |
| Land/Organisation/Projekt: | Europäische Union > Organic HACCP Großbritannien > Univ. Newcastle Schweiz > FiBL > Lebensmittelqualität |
| Weiterführende Links: | http://www.organichaccp.org |
| Eingestellt von: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID-Code: | 4998 |
| Eingestellt am: | 19 Jul 2005 |
| Letzte Änderung: | 20 Aug 2009 16:26 |
| Dokumentensprache: | Dänisch |
| Veröffentlichungsstatus: | Unveröffentlicht |
| Status wissenschaftlicher Begutachtung: | Nicht wissenschaftlich begutachtet |
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