4998: Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Egg Production and Packaging. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]
(2005) Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Egg Production and Packaging. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
Full text available as: |
Summary
Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produktion af æg. Brochuren henvender sig til producenter og andre
som beskæftiger sig med produktion og pakning af æg. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
| Document Language: | Dansk - Danish |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Qualitätssicherung, æg |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Produce chain management |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4998 |
| Contact: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| Deposited On: | 19 July 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
Archive Staff Only: edit this record
