home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder

Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of Bread Wheat.Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.

[img] PDF
274Kb
[img] Source file
Limited to [Depositor and staff only]

540Kb

Online at: http://www.organichaccp.org

Summary

Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brødhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.


EPrint Type:Book
Keywords:Organic HACCP, Qualitätssicherung, brødhvede
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation: European Union > Organic HACCP
UK > Univ. Newcastle
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:4997
Deposited On:19 Jul 2005
Last Modified:12 Apr 2010 07:31
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page