Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of Bread Wheat.Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
![[img]](http://orgprints.org/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
274Kb |
![[img]](http://orgprints.org/style/images/fileicons/source.png) |
Source file
Limited to [Depositor and staff only] 540Kb |
Online at: http://www.organichaccp.org
Summary
Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brødhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Qualitätssicherung, brødhvede |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4997 |
| Deposited On: | 19 Jul 2005 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:31 |
| Document Language: | Danish - Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
