4994: Produktion af æbler. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Production of Apples. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af æbler. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Production of Apples. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Info Organic HACCP Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.

Full text available as:
PDF - Requires Adobe Acrobat Reader or other PDF viewer.
Source file - [Depositor and staff only] - May require special text editors or viewers

Summary

Denne brochure giver producenter og andre involverede i produktion og pakning af æbler en oversigt over, hvad der kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk producerede æbler, udover de generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.

Document Language:	Dansk - Danish
Keywords:	Organic HACCP, Qualitätssicherung, æbler
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4994
Contact:	Wyss, Dr. Gabriela S.
Deposited On:	19 July 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.organichaccp.org

Archive Staff Only: edit this record