Bergamo, Paolo; Torjusen, Hanne; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Produktion af mælk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Milk Production. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [ Unpublished, ]
![[img]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) | PDF 357Kb |
![[img]](/style/images/fileicons/source.png) | Source file Restricted to [Depositor and staff only] 5Mb |
Online at: http://www.organichaccp.org
Summary
Denne brochure giver producenter og andre involveret i produktion af mælk og mejeriprodukter en oversigt over, hvad der kan gøres i disse trin for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret mælk udover generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, mælk,Qualitätssicherung |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4985 |
| Deposited On: | 27 Oct 2005 |
| Last Modified: | 20 Aug 2009 16:26 |
| Document Language: | Danish - Dansk |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
