4985: Produktion af mælk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Milk Production. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]

Bergamo, Paolo; Torjusen, Hanne; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Produktion af mælk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Milk Production. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.

Full text available as:
PDF - Requires Adobe Acrobat Reader or other PDF viewer.
Source file - [Depositor and staff only] - May require special text editors or viewers

Summary

Denne brochure giver producenter og andre involveret i produktion af mælk og mejeriprodukter en oversigt over, hvad der kan gøres i disse trin for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret mælk udover generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.

Document Language:	Dansk - Danish
Keywords:	Organic HACCP, mælk,Qualitätssicherung
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4985
Contact:	Wyss, Dr. Gabriela S.
Deposited On:	27 October 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.organichaccp.org

Archive Staff Only: edit this record