4977: Autenticità e Frode Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]

Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticità e Frode Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.

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Summary

Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori su ciò che è fatto allo scopo di assicurare l’autenticità e l’integrità degli alimenti biologici sino a che questi raggiunge il consumatore.

Document Language:	Italiano - Italian
Keywords:	Organic HACCP, Frode, Informazioni per i consumatori
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4977
Contact:	Brandt, Dr Kirsten
Deposited On:	14 October 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.organichaccp.org

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