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Autenticità e Frode Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica

Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticità e Frode Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica. [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [Unpublished]

[img] PDF
298Kb

Online at: http://www.organichaccp.org

Summary

Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori su ciò che è fatto allo scopo di assicurare l’autenticità e l’integrità degli alimenti biologici sino a che questi raggiunge il consumatore.


EPrint Type:Book
Keywords:Organic HACCP, Frode, Informazioni per i consumatori
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: European Union > Organic HACCP
Related Links:http://www.organichaccp.org
Deposited By: Brandt, Dr Kirsten
ID Code:4977
Deposited On:14 Oct 2005
Last Modified:12 Apr 2010 07:31
Document Language:Italian - Italiano
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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