4937: Produção de Maçãs Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]
(2005) Produção de Maçãs Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
Full text available as: |
Summary
Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de maçã biológica, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar qualidade e a segurança da maçã biológica, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas.
| Document Language: | Portugues - Portuguese |
|---|---|
| Keywords: | Qualitätssicherung, Organic HACCP,Maçãs |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4937 |
| Contact: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| Deposited On: | 07 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
Archive Staff Only: edit this record
