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Producción y Envasado de Huevos Control de da Calidad y Seguridad en Cadenas de Producción Orgánica

Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Producción y Envasado de Huevos Control de da Calidad y Seguridad en Cadenas de Producción Orgánica. [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus. [Unpublished]

[img] PDF
267Kb

Online at: http://www.organichaccp.org

Summary

Este catálogo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de huevos y pretende dar un visión práctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y la seguridad de los huevos de producción orgánica, de acuerdo con los requisitos generales de la certificación de la seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros productos, así como catálogos dirigidos a los consumidores y minoristas.


EPrint Type:Book
Keywords:Qualitätssicherung, Organic HACCP, Huevos
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: European Union > Organic HACCP
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
UK > Univ. Newcastle
Related Links:http://www.organichaccp.org
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:4933
Deposited On:04 Oct 2005
Last Modified:06 Nov 2013 14:50
Document Language:Spanish - Español
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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