4931: Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]

Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta and Torjusen, Hanne (2005) Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.

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Summary

Este catálogo se destina a los productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de col repollo orgánico y pretende dar una visión práctica sobre lo que se debe hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y seguridad de col-repollo orgánico, de acuerdo con los requisitos generales de certificación de seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros producto, así como catálogos dirigidos a los consumidores y vendedores (minoristas).

Document Language:	Espanol - Spanish
Keywords:	Qualitätssicherung, Organic HACCP,Col
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4931
Contact:	Wyss, Dr. Gabriela S.
Deposited On:	04 October 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.organichaccp.org

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