4929: Producción de manzanas Control de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Producción de manzanas Control de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.

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Summary

Este catálogo proporciona una descripción práctica para los productores y otros agentes implicados en el empaquetado y producción de la manzana, de lo que se puede hacer para asegurar que la seguridad y la calidad de las manzanas orgánicas producidas esté garantizada en toda la cadena hasta que el producto alcanza al consumidor. Otros catálogos cubren la producción de otras productos y otros catálogos específicos tienen como objetivos a los consumidores y a los comerciantes.

Document Language:	Espanol - Spanish
Keywords:	Qualitätssicherung, Organic HACCP,manzanas
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4929
Contact:	Wyss, Dr. Gabriela S.
Deposited On:	04 October 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.organichaccp.org

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