4913: Produktion von Weizen Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]
(2005) Produktion von Weizen Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
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Summary
Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Weizenproduktion beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugtem Weizen entlang der Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Für die Verarbeitung von Weizen gibt es ein separates Informationsblatt. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Weizen, Qualitätssicherung |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4913 |
| Contact: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| Deposited On: | 26 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
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