4911: Produktion von Tomaten Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]
(2005) Produktion von Tomaten Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
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Summary
Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Tomaten beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Tomaten entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumenten an.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Tomaten, Qualitätssicherung |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4911 |
| Contact: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| Deposited On: | 26 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
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