4906: Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-5070 Frick; Universität Newcastle upon Tyne,UK – NE1 7RU, Newcastle upon Tyne.

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Summary

Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Äpfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Äpfeln entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.

Document Language:	Deutsch - German
Keywords:	Organic HACCP, Apfelproduktion, Qualitätssicherung
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality
Total budget (Euro):	0
Orgprints ID Number:	4906
Contact:	Wyss, Dr. Gabriela S.
Deposited On:	26 October 2005
EPrint Type:	Book
Published?:	Unpublished
Online at:	http://www.organichaccp.org/OrganicHACCP.asp
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.geocities.com/bioqualitaet/, http://www.organichaccp.org/OrganicHACCP.asp

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