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Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr.13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-5070 Frick; Universität Newcastle upon Tyne,UK – NE1 7RU, Newcastle upon Tyne. [Unpublished]

[img] PDF
302Kb

Online at: http://www.organichaccp.org/OrganicHACCP.asp

Summary

Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Äpfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Äpfeln entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.


EPrint Type:Book
Keywords:Organic HACCP, Apfelproduktion, Qualitätssicherung
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: European Union > Organic HACCP
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
UK > Univ. Newcastle
Related Links:http://www.geocities.com/bioqualitaet/, http://www.organichaccp.org/OrganicHACCP.asp
Deposited By: Wyss, Dr. Gabriela S.
ID Code:4906
Deposited On:26 Oct 2005
Last Modified:12 Dec 2013 11:49
Document Language:German - Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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