home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

CLA og andre stoffer i mælk relateret til den humane sundhed - hvordan kan primærproducenten påvirke indholdet

Nielsen, Tina Skau; Straarup, Ellen Marie and Sejrsen, Kristen (2005) CLA og andre stoffer i mælk relateret til den humane sundhed - hvordan kan primærproducenten påvirke indholdet. In: Kristensen, Troels (Ed.) Økologisk mælkeproduktion. Fodring og management ved høj selvforsyning. FØJO-rapport, no. 20. , chapter 4, pp. 41-50.

[img] PDF
233Kb

Summary

Mælkens indhold af CLA er interessant ud fra en human ernæringssynsvinklen, idet flere undersøgelser har vist en positiv sammenhæng mellem indtag af CLA og risikoen for cancer. Der blev fundet en betydelig variation mellem bedrifter i mælkens indhold af CLA, og ikke noget entydigt billede af niveauet i konventionel og økologisk mælk. Resultater viser desuden at foderrationens sammensætning påvirker niveauet, men også at der synes at være en forskel mellem de enkelte køer.


EPrint Type:Report chapter
Keywords:CLA, sæson, økologi versus konventionel
Subjects: Animal husbandry > Production systems
Research affiliation: Denmark > DARCOF II (2000-2005) > II. 1 (ORDAI) Organic dairy production systems
Deposited By: Kirkegaard, Lene/LKI
ID Code:4696
Deposited On:06 Apr 2005
Last Modified:12 Apr 2010 07:30
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page