4696: CLA og andre stoffer i mælk relateret til den humane sundhed - hvordan kan primærproducenten påvirke indholdet

Nielsen, Tina Skau; Straarup, Ellen Marie and Sejrsen, Kristen (2005) CLA og andre stoffer i mælk relateret til den humane sundhed - hvordan kan primærproducenten påvirke indholdet, in Kristensen, Troels, Eds. Økologisk mælkeproduktion. Fodring og management ved høj selvforsyning. FØJO-rapport no. 20, chapter 4, page pp. 41-50.

Full text available as:
PDF - Requires Adobe Acrobat Reader or other PDF viewer.

Summary

Mælkens indhold af CLA er interessant ud fra en human ernæringssynsvinklen, idet flere undersøgelser har vist en positiv sammenhæng mellem indtag af CLA og risikoen for cancer. Der blev fundet en betydelig variation mellem bedrifter i mælkens indhold af CLA, og ikke noget entydigt billede af niveauet i konventionel og økologisk mælk. Resultater viser desuden at foderrationens sammensætning påvirker niveauet, men også at der synes at være en forskel mellem de enkelte køer.

Document Language:	Dansk - Danish
Keywords:	CLA, sæson, økologi versus konventionel
Subject Areas:	Animal husbandry > Production systems
Research affiliation:	Denmark > DARCOF II (2000-2005) > II. 1 (ORDAI) Organic dairy production systems
Funding Part:	75-100%
Orgprints ID Number:	4696
Contact:	Kirkegaard, Lene/LKI
Deposited On:	06 April 2005
EPrint Type:	Report chapter
Published?:	Published
Peer Review Status:	Not peer-reviewed

Archive Staff Only: edit this record