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Bioäpfel - besser und gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard- und Alternativmethoden der Qualitätserfassung

Weibel, Franco; Bickel, Regula; Leuthold, Susanne; Alföldi, Thomas; Niggli, Urs and Balzer-Graf, Ursula (2001) Bioäpfel - besser und gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard- und Alternativmethoden der Qualitätserfassung. Ökologie & Landbau (117), pp. 25-28.

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566Kb

Summary

Die am FiBL auf drei Jahre angelegte Vergleichsstudie für Äpfel aus integrierter und biologischer Produktion weist nach dem ersten Versuchsjahr signifikante anbaubedingte Unterschiede nach.


EPrint Type:Journal paper
Keywords:Bioobstbau, Bioprüfung Kernobstsorten, Qualität, Lebensmittelqualität
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crop Production
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Food Quality
Related Links:http://www.fibl.org/forschung/anbautechnik-mehrjaehrig/bioobstbau/index.php, http://www.fibl.org/forschung/lebensmittelqualitaet/bioprodukte/index.php, http://www.soel.de/publikationen/oel/oel_inhalt2001.html, http://orgprints.org/1895/
Deposited By: Weibel, Franco
ID Code:4016
Deposited On:05 Dec 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:30
Document Language:German - Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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