4016: Bioäpfel - besser und gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard- und Alternativmethoden der Qualitätserfassung

Weibel, Franco; Bickel, Regula; Leuthold, Susanne; Alföldi, Thomas; Niggli, Urs and Balzer-Graf, Ursula (2001) Bioäpfel - besser und gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard- und Alternativmethoden der Qualitätserfassung. Ökologie & Landbau(117):pp. 25-28.

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Summary

Die am FiBL auf drei Jahre angelegte Vergleichsstudie für Äpfel aus integrierter und biologischer Produktion weist nach dem ersten Versuchsjahr signifikante anbaubedingte Unterschiede nach.

Document Language:	Deutsch - German
Keywords:	Bioobstbau, Bioprüfung Kernobstsorten, Qualität, Lebensmittelqualität
Subject Areas:	Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Fruit and berries
Research affiliation:	Switzerland > FiBL > Perennial Crops Switzerland > FiBL > Food Quality
Orgprints ID Number:	4016
Contact:	Weibel, Franco
Deposited On:	05 December 2004
EPrint Type:	Journal paper
Published?:	Published
Peer Review Status:	Not peer-reviewed
Related Links:	http://www.fibl.org/forschung/anbautechnik-mehrjaehrig/bioobstbau/index.php, http://www.fibl.org/forschung/lebensmittelqualitaet/bioprodukte/index.php, http://www.soel.de/publikationen/oel/oel_inhalt2001.html, http://orgprints.org/1895/

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