3676: Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie): Auswirkungen einer vorübergehenden, konsequenten Ernährung mit biologisch-dynamischen Lebensmitteln auf das Befinden und das Ernährungsverhalten von Menschen [Food Quality Study (Convent study):Impact on the well-being and nutrition pattern of human subjects during a consistent diet of biodynamic foods for a limited period]
(2005) Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie): Auswirkungen einer vorübergehenden, konsequenten Ernährung mit biologisch-dynamischen Lebensmitteln auf das Befinden und das Ernährungsverhalten von Menschen [Food Quality Study (Convent study):Impact on the well-being and nutrition pattern of human subjects during a consistent diet of biodynamic foods for a limited period]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
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Summary
In this pilotstudy the role was investigated whether switching from conventional to biodynamic food had any influence on eating behaviour, physical and psychological well-being, and objective parameters. For this purpose, 17 sisters belonging to a religious order participated in a prospective study involving a period of conventional and biodynamic food. The results shows that biodynamic food in daily nutrition can help to enhance both physiological and psychological well-being.
Additional Summary
In der Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie) wurde untersucht, ob der Verzehr von Lebensmitteln unterschiedlicher Anbau- und Verarbeitungsqualität die Befindlichkeit beeinflusst. Hierzu nahmen 17 Ordensschwestern an einer prospektiven Studie teil, die aus Phasen mit konventionellen und biologisch-dynamischen Lebensmitteln bestand. Die biologisch-dynamische Phase führte zu Verbesserungen im körperlichen und seelischen Befinden und zu einer insgesamt geringeren Aufnahme der Lebensmittelmenge.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Lebensmittelqualität, biologisch-dynamisch, Ernährung, Wohlbefinden |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | International Conferences > Scientific Conferences for Germany, Austria and Switzerland > Scientific conference 2005 International Organizations > Organic FQH International Organizations > IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements |
| Orgprints ID Number: | 3676 |
| Contact: | Huber, Dr Karin |
| Deposited On: | 05 March 2005 |
| EPrint Type: | Conference paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Peer-reviewed and accepted |
| Related Links: | http://www.forschungsring.de |
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