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Nutritive und antinutritive Inhaltsstoffe in Körnerleguminosen: Einfluss von Jahr und Standort auf den Futterwert

Keβler, Sabine; Stoll, Evelyne; Heidt, Hanna; Schulz, Hannes; Heβ, Jürgen; Bohn, Torsten and Zimmer, Stéphanie (2019) Nutritive und antinutritive Inhaltsstoffe in Körnerleguminosen: Einfluss von Jahr und Standort auf den Futterwert. [Nutritive and antinutritive substances in grain legume species depending on experimental site and yearly variations.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

[img] PDF - German/Deutsch
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Summary

Die meisten Körnerleguminosen enthalten antinutritive Substanzen, abhängig von den Sorten und den Wachstumsbedingungen. Ziel der Studie war es, verschiedene Körnerleguminosenarten zu vergleichen, um ihren Futterwert unter Berücksichtigung ihrer nutritiven und antinutritiven Inhaltsstoffe zu ermitteln. Die Feldversuche wurden 2012 und 2013 in Karelshaff, Colmar-Berg, in Luxemburg und 2014 und 2015 an der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen in Grebenstein durchgeführt. Erste Ergebnisse für antinutritive Inhaltsstoffe zeigen, dass die Standorte und die jährlichen Schwankungen einen Einfluss auf den Gehalt haben und stark von den in der Literatur angegebenen Werten abweichen können.

Summary translation

Most grain legumes contain antinutritional substances depending on cultivars and growth conditions. The aim of the study was to compare different grain legume species (GLS) in order to evaluate their fodder value considering their nutritive and antinutritive contents. The field trials were conducted in 2012 and 2013 in Luxembourg and in 2014 and 2015 in Germany. First results for antinutritive ingredients show that the experimental site and yearly variations have an impact on the content and can vary significantly from literature values.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Antinutritiva, Aminosäuren, COBRA, Körnerleguminosen
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation: International Conferences > 2019: Scientific Conference German Speaking Countrie
Germany
Other countries
Germany > University of Kassel
ISBN:978-3-89574-955-90
Deposited By: Mühlrath, Daniel
ID Code:36132
Deposited On:29 Aug 2019 07:07
Last Modified:29 Aug 2019 07:07
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2019 in Kassel erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 15th scientific conference on organic agriculture 2019 in Kassel. D. Mühlrath, J. Albrecht, M. R. Finckh, U. Hamm, J. Heß, U. Knierim, D. Möller (2019) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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