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Performances et santé de vaches laitières en agriculture biologique : Bilan de l’expérimentation-système menée a l’INRA de Mirecourt

Robin, Marion (2017) Performances et santé de vaches laitières en agriculture biologique : Bilan de l’expérimentation-système menée a l’INRA de Mirecourt. Masters thesis, ONIRIS (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique) , UMR BIOEPAR. .

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Summary

Cette étude avait deux objectifs, d’une part comparer les performances de vaches de race Holstein et Montbéliarde dans un système 100% herbager et dans un système polyculture élevage et d’autre part évaluer l’intérêt des données de santé pour caractériser la robustesse des animaux. Sur 44 semaines de lactation, les vaches Holstein ont produit plus de lait (+ 531 kg) et de matière utile (+ 46 kg) que les Montbéliardes et ont présenté une meilleure réactivité de la production laitière en système moins contraint (+ 472 kg) que les Montbéliardes (+ 54 kg). Elles ont également montré une meilleure production par kg de poids vif (+ 1,04 kg /kg). En revanche, leurs performances de reproduction ont été dégradées surtout dans le système herbager (- 25% de taux de gestation) et elles ont perdu plus d’état corporel en début de lactation. Les vaches de race Holstein ont présenté plus de troubles génitaux en début de lactation, mais les Montbéliardes ont été plus sujettes aux boiteries, le système herbager a favorisé ces troubles sanitaires. La longévité des deux races n’a pas été différente compte tenue du recours aux lactations prolongées fréquent pour les vaches Holstein. La production par jour de vie productive a été meilleure chez les vaches Holstein du système polyculture élevage.
La prise en compte des données sanitaires en début de lactation avec les autres performances animales a permis de dégager 4 profils de compromis entre ces performances. Selon les profils, la survenue de troubles sanitaires a impacté différemment les autres performances mais était particulièrement liée aux mauvaises performances de reproduction. Notre étude renforce également l’idée dégagée dans les études antérieures : le type de profil de compromis entre fonctions biologiques exprimé par une vache laitière ne peut être déduit de sa race, son rang de lactation ou des contraintes alimentaires qu’elle subit.

Summary translation

This study had two objectives, one the one hand to compare the performance of Holstein and Montbeliarde dairy cows in a 100% grazing system and in a mixed crop dairy system and on the other hand to evaluate the relevance of using health data to improve animal robustness characterization. Over 44 weeks of lactation, Holstein dairy cows produced more milk (+ 531 kg) and fat and proteins (+ 46 kg) than Montbeliarde dairy cows. They showed a better milk yield improvement in less restricted system (+ 472 kg) than Montbeliarde. They also presented a better milk yield per body weight (+1.04 kg / kg of body weight). However, they had poor reproduction performance mainly in the grazing system (- 25 % of gestation rate) and they loosed more body weight condition. In early lactation, Holstein dairy cows had more genital disorders, but Montbeliarde cows faced more lameness. On the whole, grazing system promoted more health disorders. Longevity between the two breed was not different because of the choice to keep more frequently Holstein cows in extended lactation. Milk yield per day of productive life was better for the Holstein dairy cows in the mixed crop dairy system.
The use of health data together with other animal performances in early lactation let us to identify 4 types of trade-offs between these performances. According to these types, health disorders onset impacted differently the other animal performances, but was particularly linked with poor reproduction performance. Our study strengthens ideas developed in previous studies: types of trade-offs between life function expressed by dairy cows cannot be predicted by their breed, their parity or their feeding constrains.

EPrint Type:Thesis
Keywords:Vache laitière - Agriculture biologique - Pâturage - Performance zootechnique - Santé
Subjects: Animal husbandry > Production systems
Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: France
France > INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Deposited By: LEROUX, Mr Michel
ID Code:33568
Deposited On:05 Nov 2018 13:45
Last Modified:05 Nov 2018 13:45
Document Language:French/Francais
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

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