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Ökobilanzierung biologischer Lebensmittel

Meier, Matthias; Hörtenhuber, Stefan; Schader, Christian and Stolze, Matthias (2017) Ökobilanzierung biologischer Lebensmittel. FiBL-Faktenblatt. Forschungsinsitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick.

[img] PDF - German/Deutsch (FiBL-Faktenblatt)
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3MB

Online at: https://shop.fibl.org/chde/1010-oekobilanzen.html

Summary

Das Faktenblatt stellt das Instrument der produktbezogenen Ökobilanz vor, wie es bisher zur Abschätzung der ökologischen Nachhaltigkeit in der Land- und Lebensmittelwirtschaft verwendet wird. Anhand von eigenen und fremden Berechnungen analysieren die Autoren die Aussagekraft vergleichender Ökobilanzen von Lebensmitteln aus extensiven mit solchen aus intensiveren Produktionssystemen. Im Interesse einer umfassenden Umweltbewertung der Lebensmittelproduktion schlagen die Autoren substantielle Erweiterungen der bisherigen Methode auf verschiedenen Ebenen vor.


EPrint Type:Book
Keywords:Ökobilanz, Nachhaltigkeit, Lebensmittelverarbeitung, Departement für Sozioökonomie, Agrarpolitik, Nachhaltigkeitsbewertung
Subjects:"Organics" in general
Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Indicators and other value-laden measures
Food systems > Processing, packaging and transportation
Environmental aspects
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Sustainability
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics > Agripolicy
ISBN:PDF 978-3-03736-047-7
Deposited By: Schader, Dr. Christian
ID Code:31968
Deposited On:06 Jul 2017 09:22
Last Modified:06 Jul 2017 09:23
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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