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Leitfaden Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Umweltfreundliche Reinigung und Hygiene in Lebensmittelbetrieben

Dylla, Renate; Fritz, Viktoria; Leopold, Jochen; Lücke, Friedrich-Karl; Pichner, Rohtraud and Weber, Annette (2017) Leitfaden Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Umweltfreundliche Reinigung und Hygiene in Lebensmittelbetrieben. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main.

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PDF - German/Deutsch (Leitfaden)
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Summary

Der vorliegende Leitfaden zeigt für Lebensmittel herstellende Unternehmen sowie vor- und nachgelagerte Unternehmen (Landwirtschaft, Handel) Handlungsanweisungen auf, wie sie Reinigung und Hygiene umweltfreundlich organisieren. Der Einsatz umweltgefährdender Stoffe soll vermieden werden. Der Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln soll so gering wie möglich sein, ohne die Sicherheit der Lebensmittel zu gefährden.


EPrint Type:Report
Keywords:BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 12NA124, FKZ 12NA122, Hygienemanagement, Lebensmittelherstellung, Strategien, Leitfaden, Reinigungsmittel, Desinfektionsmittel, Liste
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Environmental aspects > Air and water emissions
Knowledge management > Education, extension and communication
Values, standards and certification > Regulation
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Processing
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance
Germany > Other organizations
Related Links:http://www.bundesprogramm.de, http://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=12NA122&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://orgprints.org/id/saved_search/1547, http://www.orgprints.org/31291/
Deposited By: Leopold, Dr. agr. Jochen
ID Code:31487
Deposited On:28 Apr 2017 07:39
Last Modified:28 Apr 2017 07:39
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed
Additional Publishing Information:Der Schlussbericht des Projekts, in dessen Rahmen der vorliegende Leitfaden erarbeitet wurde, kann im Volltext unter http://www.orgprints.org/31291/ heruntergeladen werden.

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