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Ein ganz besonderes Korn

Lehmann, Katrin and Oehen, Bernadette (2016) Ein ganz besonderes Korn. Ökologie & Landbau, 2016, 2/2016, pp. 40-41.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

Gesundheitsfördernd, regional, nachhaltig: Alte Getreidesorten erfüllen viele Wünsche der Biokunden. Nun müssen Emmer und Einkorn sich nur noch am Markt gegen Weizen und Co. durchsetzen. Wie das gelingen kann, hat eine Forschungsarbeit untersucht.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Department für Sozioökomonie, Technologiefolgenabschätzung, alte Getreidesorten, Emmer, Einkorn, Markt, HealthyMinorCereals
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Food systems > Markets and trade
Research affiliation: Germany > Naturland
European Union > HealthyMinorCereals
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
ISSN:1015-2423
Related Links:http://www.healthyminorcereals.eu
Deposited By: Oehen, Dipl. bot. Bernadette
ID Code:30517
Deposited On:12 Sep 2016 09:30
Last Modified:13 Jul 2019 19:43
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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