home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Økologiske fødevarer og menneskets sundhed

Jensen, Katherine O´Doherty; Larsen, Hanne Nygaard; Mølgaard, Jens Peter; Andersen, Jens-Otto; Tingstad, Annette; Marckmann, Peter and Astrup, Arne (2001) Økologiske fødevarer og menneskets sundhed. FØJO-rapport, no. 14. Forskningscenter for Økologisk Jordbrug.

[img] PDF
1294Kb

Online at: http://www.foejo.dk/publikation/rapport/Rap_14.pdf

Summary

Økologiske fødevarer er genstand for stigende forbrugerinteresse og politisk opmærksomhed i hele den vestlige verden i disse år. Det er i den forbindelse blevet et stadig væsentligere tema hvorvidt økologiske fødevarer kan anses for at have særlige sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende egenskaber. På anbefaling af Det Økologiske Fødevareråd bevilgede Strukturdirektoratet i efteråret 1999 derfor midler til at få samlet den faktuelle viden om økologiske fødevarers sundhedsmæssige betydning. Det Økologiske Fødevareråd anbefalede at denne sammenstilling af viden skulle benyttes som fundament for iværksættelse af ny forskning til yderligere belysning af emnet.


EPrint Type:Report
Keywords:menneskets sundhed, økologiske fødevarer
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Denmark > DARCOF II (2000-2005) > V.1 (SYNERGY) Coordination and synergy
Deposited By: Christensen, MR Palle
ID Code:3040
Deposited On:22 Jul 2004
Last Modified:12 Apr 2010 07:29
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page