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Bio-Möhren und Geschmack: Auf die Sorte kommt es an

Geier, Uwe (2014) Bio-Möhren und Geschmack: Auf die Sorte kommt es an. Lebendige Erde, 2014, 5/2014, pp. 36-39.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

In einer wissenschaftlichen Studie wurde die Wirkung der Züchtungsmethode auf die Geschmacksqualität von Karotten untersucht. Bei zwanzig ökologisch angebauten Möhrensorten konnte nachgewiesen werden, dass sich der Sorteneffekt bei Möhren deutlich auf das Geschmacksprofil auswirkt. Die Züchtungsmethode hat damit Auswirkungen auf den Geschmack.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Bio-Möhren, Geschmack, Sortenwahl
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
German - DeutschUNSPECIFIEDUNSPECIFIED
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Vegetables
Values, standards and certification > Consumer issues
Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation
Research affiliation: Germany > Institute for Biodynamic Research - IBDF > Organic Plant Breeding and Crop Diversity
ISSN:0023-9917
Deposited By: Brenner, MSc. Christine
ID Code:30382
Deposited On:23 Aug 2016 09:32
Last Modified:23 Aug 2016 09:32
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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